ちょっとタイトルが大げさすぎますかね…。 ただこれは決して言い過ぎなどではなく、私はぜひ皆さんにあんこうをダイエットに使用してほしいと思っています。 あんこうと言えばいうまでもなく冬場に鍋で食される魚です。 主な産地は北 […]
魚介類のカロリーとダイエット
目鯛(めだい)｜その筋では有名な万能白身魚
たまーにスーパーに並んでいることもありますが、あまりなじみのない魚である目鯛。 しかしながら関東だと魚力や角上魚類といった専門店に行くと刺身や切り身で良くおいてあったりします。 実は魚市場には連日入荷しており、その筋では […]
ネギトロ｜アカマンボウを使用しているって本当？？気になるカロリーと美味しいネギトロの見分け方。
回転寿司などで子供に大人気なのがこのネギトロ。 自宅でも手巻き寿司やちらし寿司を作る際には欠かせない食材の1つですね。 一方でマグロ以外の魚を使用しているなど食品にまつわる黒い噂が絶えない商材でもあります。 その実態はい […]
サバ｜同じサバでも種類によってはカロリーも倍に。その違いとは一体何か？？
アジやイワシと並び、普段スーパーでよく見かける青魚のサバ。 塩焼きや味噌煮など、食べ方も豊富で価格も安価なサバは、我々の普段の食卓に欠かせない大衆魚となっています。 一方で大分の関サバ、神奈川の松輪サバ、宮城の金華サバな […]
銀ダラ｜名前は似てるがタラとは全くの別物。旨いがカロリーにやや難あり。
その脂の乗り具合からここ最近市場での価値が高まっている魚がこの銀ダラ。 以前は粕漬けにされる程度であまり人気のある魚とは言えませんでしたが、ここ最近の日本人の脂肪好みに乗じ価格は上昇傾向にあります。 利用される物の多くは […]
ウナギ｜栄養豊富で美味だがダイエットには不向き。その理由とは？？
夏場の土用の丑の日が近づくとスーパーの鮮魚売り場が慌ただしくなります。 理由は夏の風物詩として、ウナギを売り場に並べるため。 この時期はどんなに値段が高くても、他の魚の水揚げがあっても売り場のメインはウナギ一色になります […]
アジ｜安価で美味しいアジは青魚の中ではもっともヘルシーで低カロリー。ダイエットへのおすすめ食材だがその実態とは？
あらゆる鮮魚店やスーパーで見かける大衆魚、アジ。 調理法も刺身に塩焼き、煮物からフライまであるとあらゆる料理で食されます。 一説には「味が良いのでアジという名前がついた」と言われるほど美味しい魚です。 漁獲量も多く価格も […]
タイ｜天然物のマダイは白身魚の王様。養殖物は比較的安価だがそのカロリーはいかに？？
日本で古くからハレの日の魚として欠かすことのできないタイ。 一般にタイと名のつく魚はたくさんいますが、本当の「タイ」の仲間は数種類しかいません。 時として釣り物で活け〆神経抜処理をされたタイは市場価格で4000円/kgを […]
マグロ｜高級品のクロマグロから安価なメバチマグロまで。低カロリーでダイエット向けだが、意外な落とし穴も・・・。
昨今の刺身やすしネタとして欠かすことができないのがマグロ。 世界最大の消費国である日本には種類や天然・養殖物を問わず様々なマグロが国内のみならず、世界中から集められています。 一般的にマグロというとクロマグロというイメー […]
サケ（サーモン）｜サケといってもその種類は多種多様。品種によってカロリーが全く異なるその実態とは？？
今や日本人の毎日の食卓に欠かせない食材となっているサケ(サーモン) 朝食のおかずやおにぎりの具材はもちろん、寿司ネタやお刺身としても人気がありますね。 スーパーなんかに行っても売り場に並んでいない日はないといっても過言で […]